弊社には、ベトナムから来た従業員が４名います。

EcoRyoの畑が出来た時に、「空心菜の種を植えたい」との要望がありました。

東南アジア、特にベトナム・タイでは良く食べられており、クセも無く日本人でも食べれる料理にアレンジ出来ます。

「空心菜」の種を探していましたが、日本名では「エンサイ」と呼ばれており、この名前にて種を入手いたしました。

空心菜という名前はもともと中国での呼び名で、茎の中が空洞になっている事から付けられた名前のようです。

今迄、８月３０日・９月２４日・１０月１８日の３回収穫しています。

一度カットしてもそこからまた成長して、収穫が可能となっています。

少しですが、従業員で分けて持ち帰り、エスニック料理を楽しんでいます。